打包還是在這喝？
熟悉的詢問響起
一杯深褐色的涼茶
苦澀中帶著回甘
是欽州人的
必備「美式」
夏解暑，冬防燥
是欽州人的養生智慧
欽州楊氏涼茶制作技藝
王老吉
根據民間傳說，王老吉涼茶發明于清朝道光年間，被公認為涼茶始祖，有“藥茶王”之稱。欽州地屬嶺南地區。按照中醫理論，因嶺南氣候和水土的關系，地濕水溫，水質偏燥熱，當地人身體易“聚火”。熱氣上火時，欽州人習慣喝上一杯涼茶以除濕祛熱。
壹 |?百年傳承
1918年，老中醫楊飛龍根據欽州當地氣候、水土特征，在長期就診過程中，以中醫養生理論為指導，以龍膽福桂皮為主材料自創了楊氏涼茶制作技藝。以家族傳承的方式傳承至今，已有近百年歷史。
貳 |?涼茶品類
楊氏涼茶制作技藝主要以制作王老吉、濕熱涼茶、特效感冒涼茶、化痰止咳涼茶等幾種涼茶為主，這幾種涼茶具有清熱降火、潤腸通便、滋陰解毒、降壓減脂等功效。其中，祖傳秘方熬制的王老吉涼茶功效特別顯著，主要由龍膽福桂皮、苦參、菊花、仙草、金銀花、夏枯草等7種以上本草材料熬制而成。
叁 |?熬制講究
涼茶主要制作流程分為“切、泡、熬”三個步驟，看似簡單，但熬制的過程非常有講究，用法與用量更有講究。
欽州圖鑒·涼茶段位
眾所周知，喝涼茶也是有段位的。硬顏色越深，級別就越高，藥味就越重，苦味自然是更高的，不過，媽媽從小就說了，喝這種才有用。
初階：清甜派
對于涼茶新手，生沖雷公根絕對是入門首選。它不像傳統涼茶那樣苦澀，而是將新鮮的雷公根直接打汁過濾，形成墨綠色的天然飲品。還有甘蔗汁、酸梅湯也是很可以的啦！
▲雷公根
▲甘蔗汁 現點現榨
中階：苦味回甘
過了初階的“甜蜜關”，中階涼茶開始帶點藥香。廿四味涼茶是涼茶中的經典之作，光聽名字就很有“料”。它具有清熱解毒、消暑祛濕的功效，可以說是最佳的“滅火器”和“除濕機”。
▲圖源小紅書@七旬活力美少女
高階：硬核派
敢挑戰高階涼茶的，都是真正的“涼茶勇士”。癍痧涼茶是出了名的“排毒刮痧小旋風”，幾十年來穩坐廣西涼茶界常青樹寶座。其色墨味濃，“苦”的程度在眾多涼茶中數一數二。
涼茶小貼士
?? 實火體質放心喝，虛火寶寶要謹慎
?? 不要長期喝，小心脾胃抗議
?? 一人一方更有效，別跟風亂喝
